LA PINTADE
FERMIERE
D'AUVERGNE

Se distingue par sa
chair ferme et colorée :
son goût unique,
parfumée en fait
un mets de choix.
Elle est riche
en magnésium, calcium,
fer (3 fois plus que
le poisson), protéines
et fin du fin
peu calorique.

Existe aussi en surgelés

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CHAPON FERMIER D’AUVERGNE

Réhabilité sur les tables françaises depuis quelques années, le chapon fermier est une volaille festive par excellence. Reconnu pour sa chair moelleuse et sa saveur incomparable, le chapon fermier est un coq castré selon les méthodes traditionnelles et élevé avec grand soin pendant 5 mois minimum.

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POULARDE FERMIERE D’AUVERGNE

Elle très appréciée lors les fêtes de fin d’année pour sa chair exceptionnellement tendre et fine. La poularde est une poule qui n’a jamais pondu et qui profite d’un élevage en plein air pendant au moins 120 jours.

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LA DINDE FERMIERE D’AUVERGNE

C’est au plus tard au mois de juin qu’est née la star des réveillons. La dinde fermière est appréciée pour la qualité de sa chair due à un élevage traditionnel en plein air, exceptionnellement long.

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POULET FERMIER D’AUVERGNE
BLANC OU JAUNE

En Auvergne, nous élevons principalement des poulets blancs et jaunes. Le poulet fermier est issu d’un croisement spécifique de souches à croissance lente soigneusement sélectionnées et élevé pendant au moins 81 jours, il se targue d’une chair particulièrement savoureuse.

Existe aussi en surgelés

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