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Le SYVOFA regroupe à ce jour 320 éleveurs dont 140 implantés dans le Puy-de-Dôme et 150 dans l'Allier, 4 accouveurs, 2 intégrateurs, 3 fabricants d'Aliments et 4 abattoirs qui commercialisent les volailles fermières d'Auvergne.
La production totale du SYVOFA a atteint en 2004 plus de 6 millions d'unités.
La production 2004 est répartie comme suit :



L'ensemble de la production de volailles a consommée environ 32 000 tonnes de céréales.