Fricassée de poularde fermière d'Auvergne aux morilles

Dinde fermière d'Auvergne rôtie aux cèpes

Chapon fermier d'Auvergne pôché à la crème de foie gras

Dinde fermière d'Auvergne " en pâte " de la St-Nicolas
(Recette de Jean-Luc Mouty)