• 1 TRANCHE DE PAIN GRILLE ECRASE
  
• UNE POIGNEE DE PRUNEAUX
  
• QUELQUES DATES
  
• 2 CUILLEREES A SOUPE DE RAISINS SECS
  
• 1/2 CUILLEREE A CAFE DE POUDRE DE CANNELLE
  
• 1/2 CUILLEREE A CAFE DE POIVRE MOULU
  
• 1/2 CUILLEREE A CAFE DE POUDRE DE MUSCADE
  
• 1/2 CUILLEREE A CAFE DE POUDRE DE GINGEMBRE
  
• 1/2 CUILLEREE A CAFE DE GRAINS DE GIROFLE ECRASES
  
• 1 CUILLEREE A SOUPE DE SUCRE
  
• 1 VERRE DE VIN ROUGE
  
• 2 CUILLEREES A SOUPE DE VINAIGRE
  

SAUCE DODINE AUX FRUITS
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Dénoyauter les pruneaux et les dates, et les couper en morceaux.
Mélanger les fruits avec le jus de cuisson de la volaille et un verre de vin rouge.
Ajouter les épices, le vinaigre et le sucre. Épaissir avec la tranche de pain grillé émiettée.
Faire cuire doucement 15 à 20 minutes.